Catch & Cook 2024

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Treffpunkt zu unserem diesjährigen Workshop war das DLRG Vereinsheim an der Lindnerstr. in Oberhausen am

Rhein Herne Kanal.

Nach einer kurzen Einführung, bezogen die teilnehmenden Anglerinnen und Angler ihre Angelplätze. Ansprechpartner für die Angler war unser Vorsitzender Dirk Schenke der ebenfalls angelte.

Gleichzeitig begannen Andreas Fröhlke, Heike und Michael Raspel damit die Vorbereitungen am Vereinsheim vorzunehmen.

Pavillione wurden aufgebaut, Sitzgelegenheiten ausgepackt und platziert.

Um 08:15 Uhr erschien dann auch die an diesem Tag wichtigste Person, Thomas Hell, Vereinsmitglied und Spitzenkoch.

Nachdem auch er sein Equipment ausgepackt hatte und alle Vorbereitungen abgeschlossen waren , haben wir uns gegenseitig noch einmal kurz gebrieft und die weiteren Abläufe besprochen.

So wurden die Angler ein erstes mal besucht um zu schauen ob bereits Fänge zu verbuchen waren.

Tatsächlich, der erste maßige Zander, Rotaugen ,und ein paar Grundeln waren bereits gefangen worden und wurden für die Zubereitung übergeben.

Geangelt werden sollte von 08:00 - 12:30 Uhr.

Thomas begann mit den Vorbereitungen.

Das Feuer für den Flammlachs, Karpfen wurden leider nicht wie versprochen geliefert, wurde vorbereitet, es wurde geschnibbelt , gehakt , zerkleinert und gewürzt. Die bereits gefangenen Fische wurden filetiert und für die Weiterverarbeitung vorbereitet

Mit sicherer geübter Hand bereitete Thomas die Salate und zusätzlichen Speisen vor.

Andreas grillte die im Vorfeld handgemachten Fischbratwürstchen, Michael zeigte sich für den Flammlachs verantwortlich, Heike hatte das Oberkommando!!

Beim zweiten "Kontrollgang zu den Anglern stellte sich heraus, Dirk Schenke hat mal wieder sein uneingeschränktes Können am Kanal unter Beweis gestellt. Brassen, Rotaugen, ein Rapfen und ein weiterer maßiger Zander füllten seinen Fangeimer. Zusammen mit den Fängen der anderen Angelnden sollte genug für alle da sein.

Ein im Vorfeld des Workshop von Adrian Blauth gefangener Hecht von 90 cm füllte zusätzlich noch die Artenvielfalt der zu verarbeitenden Fische.

Nach Beendigung des Angelns, zeigten alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer großem Interesse an der Art und Weise wie der Fang von Thomas verarbeitet und zubereitet wurde. Die verwendeten Rezepte werden wir zeitnah auf dieser Seite zur Verfügung stellen.

So konnten wir allen Teilnehmenden einen hoch interessanten und vor allem wohlschmeckenden Mix an Speisen anbieten.

Bauernsalat mit Schafskäse, Coleslaw, Fischbratwurst aus Forellenfilet, Mix vom Weissfisch mit Chili, Ingwer Koriander Topping, Flammlachs im südamerikanisch fruchtigen Rub und roher Hecht nach Sashimi-Art feingewürfelt mit Limettensaft, Ahornsirup, Berberitzenbeere, Koriander Chili und Ingwer.

Allen Teilnehmern sowie Peter und Michael vom DLRG und Gästen hat es nach eigenem Bekunden unheimlich gut geschmeckt. Aus unserer Sicht war der Tag ein voller Erfolg und schreit nach einer Wiederholung

Mitglieder des DLRG die eine kulinarische Fahrradtour an dem Tag gebucht haben, waren sich darüber einig, dieser ungeplante Zwischenstopp war bisher das kulinarische Tageshighlight !!

Noch kurz eine Abkühlung im Kanal, dann ging es an den Abbau und das verpacken der Utensilien.

Unser ganz besonderer Dank geht an Peter und Michael vom DLRG Oberhausen die uns mit der Bereitstellung des Vereinsheim , des Equipments,Strom und gekühlte Getränke unterstützt haben und natürlich an Thomas

DOWNLOAD Rezept 01

DOWNLOAD Rezept 02

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